پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با طراحی یک شاخص رنگسنجی نوین موفق شدند امکان ردیابی دیداری و بلادرنگ تازگی ماهی را فراهم کنند. این دستاورد با استفاده از هیدروژل آگار حاوی نانوذرات مس و نقاط کوانتومی کربن دوپشده با نیتروژن به دست آمده و میتواند بهعنوان ابزاری کارآمد در ارتقای سلامت غذایی و کاهش ضایعات محصولات دریایی مورد استفاده قرار گیرد.
پژوهشگران دانشگاه ایالتی میشیگان دو فناوری نوین و کمهزینه توسعه دادهاند که زمان تشخیص آلودگیهای ویروسی و باکتریایی در آب و مواد غذایی را از چندین روز به تنها چند ساعت کاهش میدهد. این فناوری که مبتنی بر نانوذرات است، نه تنها سریع و دقیق عمل میکند، بلکه هزینه تولید آن کمتر از ۲ دلار است و میتواند بهویژه برای کمک به جوامع محروم و مناطق فاقد امکانات آزمایشگاهی مورد استفاده قرار گیرد. این نوآوری میتواند با اطلاعرسانی بهموقع از شیوع بیماریهایی مانند مسمومیتهای ناشی از اِکولی یا سالمونلا جلوگیری کند.
شرکت سوئدی LayerLogic با جذب ۴۷۰ هزار یورو سرمایه قصد دارد حسگر نانویی گرافنی بسازد که در کمتر از ۱۵ دقیقه میتواند آلودگی مواد غذایی را شناسایی کند. این فناوری جایگزین روشهای آزمایشگاهی چندروزه خواهد شد و به تولیدکنندگان امکان نظارت سریع و دقیق در خط تولید را میدهد. سرمایهگذار اصلی این شرکت، Scientifica Venture Capital است.