نوآوری جدید در صنعت غذا؛ پخت و چاپ هم‌زمان غذا با فناوری نانو

نوآوری جدید در صنعت غذا؛ پخت و چاپ هم‌زمان غذا با فناوری نانو

پژوهشگران دانشگاه علم و فناوری هنگ‌کنگ موفق به توسعه چاپگر سه‌بعدی پیشرفته شده‌اند که با استفاده از فناوری گرافن، غذا را به‌صورت لایه‌به‌لایه چاپ و هم‌زمان طبخ می‌کند. این سیستم که از هوش مصنوعی (AI) برای طراحی ساختارهای خوراکی پیچیده بهره می‌برد، چالش‌های کلیدی تولید خودکار غذا را حل کرده است. از جمله این چالش‌ها، حفظ ایمنی مواد غذایی در حین چاپ و ایجاد شکل‌های پیچیده بدون نیاز به مهارت‌های فنی است.

۷۱
فراخوان جذب تیم و استارت آپ در شتاب‌دهنده پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند سلامت محور

فراخوان جذب تیم و استارت آپ در شتاب‌دهنده پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند سلامت محور

شتاب‌دهنده اکسزون در راستای اجرای برنامه شتابدهی خود و با هدف حل مشکلات و چالش‌های صنایع با اولویت استفاده از فناوری‌های نانو، به وسیله کارآفرینان داخلی در محورهای ذیل اقدام به جذب تیم و استارت آپ می‌نماید.

۴۲۸
تبدیل پسماند غذاهای دریایی به افزودنی که ماندگاری مواد غذایی را افزایش می‌دهد

تبدیل پسماند غذاهای دریایی به افزودنی که ماندگاری مواد غذایی را افزایش می‌دهد

یافته‌های اخیر محققان نشان می‌دهد که پوسته سخت‌پوستان نظیر خرچنگ را می‌توان در افزایش ماندگاری مواد غذایی به کار برد. محققان دانشگاه مریلند مواد زائد غذاهای دریایی را به گونه‌ای مهندسی کرده‌اند که آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌های شیمیایی را از محصولات غذایی حذف کند و عمر مفید و ماندگاری آن‌ها را افزایش ‌دهد، کشفی که می‌تواند کاربردهای گسترده‌ای در حفظ محصولات کشاورزی داشته باشد.

۲۶۶
سومین فراخوان “شتاب‌دهنده فیدتک”؛ استفاده از فناوری نانو و هوش مصنوعی بمنظور تأمین امنیت غذایی

سومین فراخوان “شتاب‌دهنده فیدتک”؛ استفاده از فناوری نانو و هوش مصنوعی بمنظور تأمین امنیت غذایی

شرکت توسعه نوآوری و فناوری سپهر‌سینا با برند “شتاب‌دهنده فیدتک” و هدف کمک به رشد و توسعه کسب‌وکارهای نوپا، استارتاپ‌ها و اکوسیستم کارآفرینی کشور، فعالیت خود را در زمینه شتاب‌دهی از سال ۱۴۰۱ با همکاری پارک علم و فناوری ایرانیان آغاز نموده است. این شتاب‌دهنده تمرکز فعالیت خود را حل مشکلات حوزه امنیت غذایی که یکی از مهم‌ترین مسائل کشور است، قرار داده و به عنوان یک شتاب‌دهنده تلفیقی، در سراسر ایران عزیز نسبت به جذب تیم‌ها و استارتاپ‌ها، توانمندسازی آن‌ها و رفع نیازهای فناورانه صنایع حوزه مذکور، اقدام می‌نماید.

۶۳۰
انتشار گزارش تحلیل پتنت‌های حوزه نانوحباب در بخش کشاورزی و پساب موادغذایی

انتشار گزارش تحلیل پتنت‌های حوزه نانوحباب در بخش کشاورزی و پساب موادغذایی

نانوحباب‌ یکی از حوزه‌های پرکاربرد در صنایع است که می‌توان برخی از چالش‌های فعلی در صنعت کشاورزی، شیلات، آب و پساب و صنعت مواد غذایی را با استفاده از آن حل کرد. به تازگی، به سفارش ستاد توسعه فناوری‌نانو و میکرو، گزارش تحلیل پتنت‌های فناوری نانوحباب درصنایع کشاورزی و پساب مواد غذایی تهیه و منتشر شده است.

۵۲۶