پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با طراحی یک شاخص رنگسنجی نوین موفق شدند امکان ردیابی دیداری و بلادرنگ تازگی ماهی را فراهم کنند. این دستاورد با استفاده از هیدروژل آگار حاوی نانوذرات مس و نقاط کوانتومی کربن دوپشده با نیتروژن به دست آمده و میتواند بهعنوان ابزاری کارآمد در ارتقای سلامت غذایی و کاهش ضایعات محصولات دریایی مورد استفاده قرار گیرد.
شرکت سوئدی LayerLogic با جذب ۴۷۰ هزار یورو سرمایه قصد دارد حسگر نانویی گرافنی بسازد که در کمتر از ۱۵ دقیقه میتواند آلودگی مواد غذایی را شناسایی کند. این فناوری جایگزین روشهای آزمایشگاهی چندروزه خواهد شد و به تولیدکنندگان امکان نظارت سریع و دقیق در خط تولید را میدهد. سرمایهگذار اصلی این شرکت، Scientifica Venture Capital است.
پژوهشگران دانشگاه علم و فناوری هنگکنگ موفق به توسعه چاپگر سهبعدی پیشرفته شدهاند که با استفاده از فناوری گرافن، غذا را بهصورت لایهبهلایه چاپ و همزمان طبخ میکند. این سیستم که از هوش مصنوعی (AI) برای طراحی ساختارهای خوراکی پیچیده بهره میبرد، چالشهای کلیدی تولید خودکار غذا را حل کرده است. از جمله این چالشها، حفظ ایمنی مواد غذایی در حین چاپ و ایجاد شکلهای پیچیده بدون نیاز به مهارتهای فنی است.
فراخوانی برای جذب تیم و استارتاپ در حوزه سلامت و امنیت غذایی با تمرکز بر موضوع فناوری نانو اعلام شد. علاقمندان تا پایان آبان ماه برای ثبتنام فرصت دارند.
دوره صنعتی کاربردهای فناوری نانو در صنایع غذایی، روز چهارشنبه ۹ آبان ۱۴۰۳، برگزار میشود.
شتابدهنده اکسزون در راستای اجرای برنامه شتابدهی خود و با هدف حل مشکلات و چالشهای صنایع با اولویت استفاده از فناوریهای نانو، به وسیله کارآفرینان داخلی در محورهای ذیل اقدام به جذب تیم و استارت آپ مینماید.
ژاپنیها روشی ساده و ارزان برای تبدیل تفاله قهوه به الیافی نانومتری ارائه کردند که میتوان از این نانومواد در صنعت مواد غذایی استفاده کرد.
یافتههای اخیر محققان نشان میدهد که پوسته سختپوستان نظیر خرچنگ را میتوان در افزایش ماندگاری مواد غذایی به کار برد. محققان دانشگاه مریلند مواد زائد غذاهای دریایی را به گونهای مهندسی کردهاند که آفتکشها و علفکشهای شیمیایی را از محصولات غذایی حذف کند و عمر مفید و ماندگاری آنها را افزایش دهد، کشفی که میتواند کاربردهای گستردهای در حفظ محصولات کشاورزی داشته باشد.
بررسیهای اخیر دانشمندان نشان میدهد که فناورینانو میتواند به کمک افزایش تولید مواد غذایی در جهان آید.
شرکت توسعه نوآوری و فناوری سپهرسینا با برند “شتابدهنده فیدتک” و هدف کمک به رشد و توسعه کسبوکارهای نوپا، استارتاپها و اکوسیستم کارآفرینی کشور، فعالیت خود را در زمینه شتابدهی از سال ۱۴۰۱ با همکاری پارک علم و فناوری ایرانیان آغاز نموده است. این شتابدهنده تمرکز فعالیت خود را حل مشکلات حوزه امنیت غذایی که یکی از مهمترین مسائل کشور است، قرار داده و به عنوان یک شتابدهنده تلفیقی، در سراسر ایران عزیز نسبت به جذب تیمها و استارتاپها، توانمندسازی آنها و رفع نیازهای فناورانه صنایع حوزه مذکور، اقدام مینماید.