نوآوری جدید در صنعت غذا؛ پخت و چاپ هم‌زمان غذا با فناوری نانو

نوآوری جدید در صنعت غذا؛ پخت و چاپ هم‌زمان غذا با فناوری نانو

پژوهشگران دانشگاه علم و فناوری هنگ‌کنگ موفق به توسعه چاپگر سه‌بعدی پیشرفته شده‌اند که با استفاده از فناوری گرافن، غذا را به‌صورت لایه‌به‌لایه چاپ و هم‌زمان طبخ می‌کند. این سیستم که از هوش مصنوعی (AI) برای طراحی ساختارهای خوراکی پیچیده بهره می‌برد، چالش‌های کلیدی تولید خودکار غذا را حل کرده است. از جمله این چالش‌ها، حفظ ایمنی مواد غذایی در حین چاپ و ایجاد شکل‌های پیچیده بدون نیاز به مهارت‌های فنی است.

۷۹