شرکت جستجوگران نانو صنعت با توسعه فناوری تولید عصارهها و طعمدهندههای گیاهی در مقیاس نانو، دامنه کاربرد این ترکیبات را از صنایع غذایی فراتر برده و آنها را به حوزههای لبنیات، فرآوردههای گوشتی، نوشیدنیها، محصولات آرایشی و بهداشتی و حتی خمیردندان رسانده است. این شرکت با تکیه بر فناوری نانو توانسته کارایی عصارههای گیاهی را افزایش داده و محصولاتی با عملکرد بهتر در طعمدهی، افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت تولید کند؛ فناوریای که اکنون در همکاری با تولیدکنندگان بزرگ داخلی به مرحله تجاریسازی رسیده و ظرفیت حضور در بازارهای صادراتی را نیز دارد.
تبدیل پسماند غذاهای دریایی به افزودنی که ماندگاری مواد غذایی را افزایش میدهد
یافتههای اخیر محققان نشان میدهد که پوسته سختپوستان نظیر خرچنگ را میتوان در افزایش ماندگاری مواد غذایی به کار برد. محققان دانشگاه مریلند مواد زائد غذاهای دریایی را به گونهای مهندسی کردهاند که آفتکشها و علفکشهای شیمیایی را از محصولات غذایی حذف کند و عمر مفید و ماندگاری آنها را افزایش دهد، کشفی که میتواند کاربردهای گستردهای در حفظ محصولات کشاورزی داشته باشد.