برخی میوه‌ها نظیر توت و انگور، رنگدانه‌هایی دارند که برای سلامتی انسان بسیار مفید است، هر چندکه این رنگدانه در سیستم گوارش انسان به سرعت از بین می‌روند. محققان روشی برای ماندگاری بیشتر این رنگدانه‌ها در بدن و تاثیر بهتر و بیشتر آن بر سلامتی ارائه کردند.
با همکاری دو شرکت، قرار است از فناوری محصورسازی و نانوکپسوله‌کردن در صنعت مواد غذایی استفاده شود. این سامانه مواد مغذی را در خود حفظ می‌کند.
شرکت ارچسترا بیومد موفق به دریافت تاییدیه سازمان غذا و دارو برای تجاری‌سازی محصول خود شده است. این محصول یک داروی ضدانسداد عروق قلب بوده که درون نانوذرات کپسوله شده است.