پژوهشگران از طیف‌سنجی جرمی یونیزاسیون لیزری مبتنی بر کربن سیاه گرافیت (GCBLDI-MS) برای دیجیتال کردن شاخص سنجش کیفیت غذا استفاده کردند.
فراخوان پذیرش ایده و استارت‌آپ نانو بایو فناوری
مرکز نوآوری و شتابدهی نانوبیوفناوری پژوهشگاه علوم پایه کاربردی جهان دانشگاهی شهید بهشتی، سومین فراخوان پذیرش ایده و استارت‌آپ نانوبیوفناوری، محیط‌زیست، صنایع غذایی و ازدیاد برداشت نفت را اعلام کرد.
نانوحسگر هوشمند، فاسد شدن ماده غذایی را در بسته‌بندی اعلام می‌کند
نیلوفر شریف، محقق ایرانی موسسه فناوری فدرال لوزان که در حال سپری کردن دوره دکتری خود است، در حال کار روی فناوری نانوحسگر فساد مواد غذایی است. این حسگر درصورت فاسد شدن مواد غذایی موجود در بسته‌بندی، به مصرف کننده هشدار می‌دهد.
شکلات‌های رنگین‌کمانی، ارمغان فناوری‌نانو به صنعت شکلات‌سازی
سوئیسی‌ها نشان دادند که با استفاده از فناوری‌نانو، بی‌نیاز از مواد شیمیایی، می‌توان شکلات‌ها را به‌صورت رنگین‌کمانی رنگ‌آمیزی کرد. این فناوری کمک شایانی به تنوع و زیبایی محصولات صنعت شکلات‌سازی می‌کند.
ساخت نانوحسگری دقیق و حساس برای تعیین سلامت گوشت و ماهی
برای تعیین سلامت و ایمنی مواد غذایی به ویژه گوشت و ماهی، نانوحسگری ساخته شده، که با حساسیت بالا قادر به تعیین فساد در مواد غذایی است.
گرایش منطقه آسیا و اقیانوسیه به فناوری‌نانو در بسته‌بندی مواد غذایی
منطقه آسیا و اقیانوسیه (APAC) به دنبال استفاده از فناوری‌نانو در بخش بسته‌بندی مواد غذایی است تا از هدررفت مواد غذایی جلوگیری کند.
دستکاری ژنوم گیاه برنج برای افزودن ویتامین A با استفاده از CRISPR-Cas9
یک گروه تحقیقاتی برای وارد کردن ویتامین A در برنج از ویراستار ژن موسوم به CRISPR-Cas9 استفاده کردند. با این کار می توان کمبود ویتامین A را در رژیم غذایی حل کرد.
صادرات کیسه‌های بسته‌بندی نانویی محصولات کشاورزی ایرانی به ترکیه
کیسه‌های بسته‌بندی نانویی ویژه محصولات کشاورزی که توسط یک شرکت ایرانی تولید می‌شود، به ترکیه صادر شده تا از این کیسه‌ها برای عرضه محصولات کشاورزی این کشور در بازارهای روسیه و اروپا استفاده شود.
نانوابزار جیبی برای تشخیص باکتری‌های خطرناک در مواد غذایی
گروه‌های مختلفی در جهان در کار با توالی‌یاب جیبی MinION شرکت اکسفورد نانوپور (Oxford Nanopore) هستند تا از آن برای شناسایی سریع پاتوژن‌های عفونت‌زا در مواد غذایی استفاده کنند. نتایج کار آن‌ها نشان داده است که این فناوری می‌تواند با سرعت بالایی باکتری‌های خطرناک موجود در مواد غذایی را شناسایی کند.
ساخت نانوزیست حسگری ارزان برای تشخیص آلودگی مواد غذایی
پژوهشگران نانوزیست‌حسگری ساختند که با استفاده از آن می‌توان آفت‌کش‌ها و مواد خطرناک را در مواد غذایی شناسایی کرد. این حسگر مقادیر بسیار کمتر از حد استاندارد را نیز شناسایی می‌کند.